日前，北京制冷学会应河北省张家口市怀来县宣传部，以及北京市科协科技特派员、北京市烹饪协会副会长王云的邀请，出席了在官厅水库国家湿地公园悦湖酒店举办的“怀来·官厅湖宴夏席”发布会。

“怀来·官厅湖宴”是王云特派员带领团队精心打造的四季宴席体系。该宴席依托怀来丰富的优质农副产品资源，融合张家口地区饮食文化的精髓，创新性地将传统烹饪技法与现代饮食需求相结合。通过烧、炸、扒、烩、熘、蒸等多种烹饪工艺，既保留了北方咸鲜、甜咸、酱香等经典风味，又满足了不同消费群体的味蕾需求。这一美食IP的打造，有效推动了当地农副产品品牌的升级，实现了“以食为媒、以宴兴业”的乡村振兴新模式。

发布会上王云强调，提升农副产品附加值的关键，在于打通从田间到餐桌的转化路径。‘官厅湖宴’不仅是一场美食体验，更是连接一产和三产的重要纽带。

发布会后，副会长王云与学会理事长唐俊杰进行了深入的交流，共同探讨了科技创新赋能乡村振兴，充分发挥北京市科技资源的“溢出效应”，服务于京津冀“三农”。双方表示，将充分发挥社会组织的平台作用和专家资源优势，聚焦农产品保鲜储存和精深加工领域，进一步深化合作，携手为京津冀县域经济高质量发展和乡村振兴战略的实施提供有力支撑。